تفاوت‌های نمک تصفیه و نمک دریایی

"مدتی است نمک‌های دریایی با بسته‌بندی‌های متنوع جایی در قفسه سوپرمارکت‌ها برای خود باز کرده‌اند. اما این نمک چه فرقی با نمک تصفیه‌شده دارد؟ تفاوت‌های این دو نمک از ظاهرشان شروع می‌شود. نمک دریا بافت و رنگی متفاوت دارد، طعم آن به تلخی می‌زند و روش تولید هر کدام هم متفاوت از دیگری است. نمک دریا در فرآیند طبیعی‌تری تهیه می‌شود.

تبخیر آب دریا یا دریاچه‌های شور در نهایت نمکی به جا می‌گذارد که مواد معدنی زیادی همراه خود دارد. رنگ و مزه خاص نمک دریایی به خاطر وجود این مواد معدنی است. نمک خوراکی عموما از پودر کردن سنگ نمک به دست می آید. در فرآیند تولید و تصفیه، مواد معدنی زیادی از نمک حذف می‌شوند. البته نمک تصفیه شده اگرچه مواد معدنی کمی دارد، اما شرکت‌های تولیدی سال‌هاست طبق دستور وزارت بهداشت مقدار کمی ید، برای رفع مشکلات تیروئید به این نمک اضافه می‌کنند. با همه این تفاوت‌ها نمک خوراکی و نمک دریایی هر دو ارزش غذایی یکسانی دارند، ولی عده‌ای معتقدند نمک دریایی به دلیل شیوه تولیدش طبیعی‌تر و سالم‌تر است.

نمک منبعی برای تامین سدیم بدن است، اما همزمان مهم‌ترین دلیل افزایش فشار خون هم هست. پس از هر نمکی که دوست دارید به حد تعادل مصرف کنید. متخصصان سلامتی مقدار کمتر از 2 هزار و 300 میلی‌گرم سدیم را برای مصرف روزانه توصیه می‌کنند. برای مبتلایان به فشار خون بالا، افراد بالای 51 سال، بیماران کلیوی و مبتلایان به دیابت این میزان به کمتر از هزار و 500 میلی‌گرم می‌رسد.

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 75 بار