"طرفدار هر رژیمی غذایی باشید باید از یک قانون واحد پیروی کنید: کالری دریافتی باید کمتر از کالری باشد که در روز می‌سوزانیم. این قانون تکلیف بسیاری از مواد غذایی را برای ما روشن می‌کند تا بدانیم برای داشتن اندامی متناسب باید سراغ کدام‌شان برویم. کربوهیدرات از آن موادی است باید برای کاهش وزن دور آن را خط کشید. در واقع کربوهیدرات‌ها بدترین قسمت غذاها هستند.

یک رژیم بی‌نقص اگر روزتان را با غذایی سرشار از پروتئین شروع می‌کنید و موادی مثل نان سفید، برنج، سیب‌زمینی و شیرینی در لیست غذاهایتان نیست، یعنی راه درست و موثری برای کاهش وزن انتخاب کرده‌اید. لوبیا، غلات، و میوه‌جات در حد متعادل می‌توانند مواد مورد نیاز بدن‌تان را بدون حضور پر زیان کربوهیدرات‌ها تامین کنند. با حذف نشاسته با راحتی می‌توانید از چربی‌ها استفاده کنید. این رژیم نه تنها در لاغر شدن شما موثر است که قند خون‌تان را هم بهتر از هر دارویی کنترل می‌کند.

سراغش نروید اگر به عشق سیب‌زمینی و نان زنده‌اید، ورزشکار حرفه‌ای هستید، غذای کم‌چرب دوست دارید و به هر دلیلی نیاز به محدود کردن چربی‌های اشباع یا کلسترول دارید، دور این رژیم را خط بکشید. برای کسانیکه در طول زندگیشان فعالیت ورزشی زیادی دارند، کربوهیدرات‌ها نقش منبع مهمی از انرژی را ایفا می‌کنند. اگر شما یکی از شرکت کنندگان در مسابقات مردان آهنین هستید، می‌توانید به اندازه وزن‌تان پاستا بخورید ولی همچنان 5 درصد چربی بدنتان را ثابت نگهدارید. اما برای دیگران، این منابع انرژی موجب کاهش متابولیسم بدن و ذخیره چربی می‌شوند.

قطع چرخه ابدی کربوهیدرات کربوهیدرات‌ها موجب افزایش قند خون می‌شوند. بی شک این جمله را شنیده‌اید که می‌گوید: هرچقدر بیشتر کربوهیدرات بخورید، بیشتر دلتان میخواهد. کم کردن کربوهیدرات در نان، پاستا، سیب‌زمینی و خمیر نه تنها موجب کاهش کالری غذا می‌شود، بلکه این سیکل دائمی خوردن و بیشتر خواستن را قطع می‌کند. حذف ناگهانی کربوهیدرات از رژیم غذایی‌ شما را مجبور به مصرف بیشتر چربی و پروتئین می‌کند. این نکته برای بیشتر افرادی که این رژیم را دنبال می‌کنند به معنی تمایل بیشتر به پروتئین‌های حیوانی است. پس ناگفته پیداست که گیاه‌خواران در این رژیم سختی بیشتری را تحمل خواهند کرد. حسن این رژیم بی‌رحمانه این است که محدودیتی در استفاده از چربی ندارید که خود منبع خوبی برای تامین انرژی شماست. و در نهایت قانون طلایی رژیم را به یاد داشته باشید که اگر می‌خواهید وزن کم کنید باید مقدار کالری که میسوزانید بیشتر از مقدار کالری باشد که به دست می‌آورید. منبع"