"وقتی نوبت به تغذیه مفید برای هوش فرزندان می‌رسد حساسیت والدین بر روی کیفیت تغذیه دوچندان می‌شود. به همین خاطر همیشه باید غذاهای مفیدی برای تقویت هوش و تمرکز کودکان در خانه داشته باشید. طی 36 ماه اول زندگی فرزندتان، مغز او هنوز در حال رشد است. این رشد به صورت پیوسته ادامه دارد، به طوری‌که کودک‌تان هر روز یک چیز جدید یاد می‌گیرد. مثلا یاد می‌گیرد مسائل و مشکلات کوچکش را چگونه حل کند، یاد می‌گیرد چگونه عمل کند تا اسباب بازی دلخواهش را بدست آورد و ... . اگرچه فعالیت‌هایی مانند کتاب خواندن برای فرزند، گوش دادنش به موسیقی، چیدن بلوک‌های بازی کنار هم و بازی کردن با او باعث می‌شوند که ذهن او فعال و کنجکاو شود، ولی این‌ها تنها کارهایی نیستند که می‌توانید برای تقویت مغز او انجام دهید. تغذیه مناسب و سالم هم به اندازه این کارها اهمیت دارد. غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدانت‌ها، کولین، امگا 3 و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند به رشد و سلامت مغز فرزندتان کمک زیادی می‌کند. البته به یاد داشته باشید که تغذیه خوب کودک مساوی نیست با موفقیت حتمی او در تمام دوران تحصیل، ولی با رساندن مواد مغذی مورد نیاز بدن کودک راه یادگیری بهتر را برای او هموار خواهید کرد.

آنتی‌اکسیدان‌ها مواد مغذی آنتی‌اکسیدان باعث حفاظت مغز کودک در برابر آسیب‌های احتمالی می‌شود. زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدانت است. توت فرنگی، تمشک، و تمشک وحشی هم حاوی آنتی اکسیدانت زیادی هستند. آنتی اکسیدانت‌ها در سبزی و میوه‌جات دیگر هم وجود دارد؛ به طور کلی هرچقدر سبزی روشن‌تر باشد، آنتی اکسیدانت زیادتری دارد. علاوه بر میوه‌های مذکور، گردو، حبوبات و روغن حبوبات هم منابع مهمی برای آنتی اکسیدانت‌ها و ویتامین E هستند که از تخریب سلول‌های مغزی جلوگیری می‌کند. ساندویچ کره بادام زمینی و مربای خانگی سرشار از امگا3 است که بیشتر بچه‌ها هم این میان‌وعده را دوست دارند. از تمشک و توت فرنگی‌های خرد شده به جای مربا استفاده کنید، تا آنتی اکسیدانت را وارد غذای فرزنتان کنید. غذایی دیگر که سرشار از آنتی اکسیدانت است را می‌توانید با مخلوط کردن تمشک تازه با ماست کم چرب  (که سرشار از کولین است) به دست آورید.

کولین کولین ماده‌ای است که برای تقویت حافظه و عملکرد مغز ضروری است و به بهبود ارتباط مغز با سایر اندام‌های بدن منجر می‌شود. تخم مرغ (مخصوصا زرده ی آن)؛ لوبیا، جوانه بروکسل، کلم بروکلی، گل کلم، ماست، گندم سیاه و گوشت بدون چربی، منابع مهم این ماده هستند.

امگا 3 این اسید چرب مفید در شیر مادر یافت می‌شود و برای رشد کودک ضروری است. امگا3 باعث بهبود عملکرد مغز و چشم‌ها می‌شود و در کنترل روحیه و سلامت روانی موثر است. ماهی سالمون، میگو، گردو، بذر کتان، تخم مرغ و ماست منابع تامین این اسید چرب ضروری هستند. می‌توانید از فیله سالمون در سالاد شام استفاده کنید و یا فیله را با نان سبوس‌دار یا نان پیتا برای ناهار فرزندتان آماده کنید. برای فرزندان بزرگتر می‌توانید مخلوطی از گردو و میوه‌های خشک و حبوبات درست کنید تا به عنوان میان وعده بخورند.

کربوهیدرات‌های پیچیده غلات سبوس‌دار سرشار از فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده هستند. این مواد مهمترین مواد غذایی برای بهبود عملکرد مغز هستند. وقتی بدن کربوهیدرات‌های پیچیده را دریافت می‌کند، آنها را شکسته و به گلوکز تبدیل می‌کند که گلوکز هم به عنوان سوخت توسط مغز و سایر اندام‌ها مصرف می‌شود. گلوکز در هر ماده‌ای که باشد نقش سوخت را برای بدن بازی می‌کند و مضر بودن گلوکز شکلات‌ها و شیرینی‌جات به این دلیل است که  این مواد کربوهیدرات‌های ساده هستند و به سرعت در بدن می‌شکنند و باعث افزایش چربی بدن می‌شوند. اما کربوهیدرات‌های پیچیده به آرامی شکسته و جذب می‌شوند، بنابراین به صورت چربی ذخیره نمی‌شوند و همچنین باعث می‌شوند که مغز به طور پیوسته انرژی مورد نیاز خود را در دسترس داشته باشد. نان‌های سبوس‌دار، ماکارونی، کراکر، حبوبات، پن کیک، وافل و برنج قهوه‌ای منابع این کربوهیدرات‌های سالم هستند. می‌توانید یک بسته سریال را با شیر مخلوط کرده و برای صبحانه فرزندتان حاضر کنید.

کره بادام زمینی به همراه مربای تمشک یا توت‌فرنگی با نان سبوس‌دار هم یک میان‌وعده مفید است که بر عملکرد مغز کودک تاثیر می‌گذارد. ماکارونی سبوس‌دار با گوشت چرخ کرده هم یک غذای خوشمزه و مفید است که بیشتر بچه‌ها عاشق آن هستند."