1. آرد 200 گرم
2. کره سرد 80 گرم
3. تخم مرغ 1 عدد
4. پودر قند 2 قاشق سوپخوری
5. گردو 100 گرم
6. شکلات تخته‌ای 50 گرم 
7. خامه شکلاتی 100 گرم
8. کره 50 گرم
9. عسل 1 قاشق سوپخوری
10. وانیل (برای خمیر) به مقدار کم

1. آرد گندم کامل: 270 گرم
2. آرد سفید شیرینی پزی: 130 گرم
3. شیر: 2/1 پیمانه
4. تخم مرغ: 1 عدد
5. روغن جامد آبکرده: 1 ق س
6. روغن مایع: 3 ق س
7. خمیر مایه: 1 ق س+ 2/1 ق چ
8. نمک: 4/1 ق چ
9. آب ولرم: 2/1 پیمانه

مواد میانی

1. آرد: 3 ق س
2. کره: 50 گرم
3. زعفران: به مقدار لازم

مواد رویه

1. زرده تخم مرغ: 1 عدد
2. پودر قند: 1 ق س
3. زعفران آبکرده: به مقدار لازم
4. کنجد: به مقدار لازم

1. گل نسترن : 500 گرم
2. سبزی آش (پاک کرده و خرد شده): 1 کیلو گرم
3. گوشت چرخ کرده : 250 گرم
4. تفاله پیاز(رنده شده و آب گرفته) : 50-40 گرم
5. نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز پخته شده از هرکدام : 2/1 پیمانه
6. برنج : 1 پیمانه
7. برگ زردآلو : 1 پیمانه
8. آلوچه : 1 پیمانه
9. لواشک : 250گرم
10. مغز گردو : 1 پیمانه
11. نعنا داغ و پیاز داغ : به مقدار لازم
12. نمک و فلفل : به مقدار لازم

1. برنج 2 پیمانه
2. پیاز 2 عدد
3. پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری
4. گوشت گوسفند 500 گرم
5. کشمش پلویی 2/1 پیمانه
6. برگه زرد آلو 5/1 پیمانه
7. زعفران به مقدار لازم
8. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
9. روغن یا کره 6 قاشق سوپ خوری
10. دارچین و پودر گل محمدی به مقدار لازم
11. ماست 3 قاشق سوپخوری

1. سینه مرغ: 400 گرم
2. پیاز (خرد شده): 1 پیمانه
3. سیر: 4 حبه
4. فلفل دلمه ای رنگی (خرد شده): 1 پیمانه
5. زیتون سبز بدون هسته: 20 عدد
6. آب لیمو: 6 ق غ
7. آب مرغ: 1 پیمانه
8. روغن: 3 ق غ
9. جعفری (ساطوری): 3 ق غ
10. زیره: 2 ق چ
11. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
12. زعفران: به مقدار لازم

1. برنج آبکش 2 پیمانه
2. راسته گوساله 500 گرم
3. قارچ اسلایس شده 100 گرم
4. پیاز 1 عدد
5. گردو چرخ کرده 1 پیمانه
6. شوید 2 پیمانه
7. کره 100 گرم
8. زعفران دم کرده نصف فنجان

1. برنج: 5/2 لیوان
2. آب کلم قرمز: 5/2 لیوان
3. کره: 100 گرم
4. لیمو ترش: 1 عدد
5. زرشک و تخم کاج: به مقدار لازم
6. نمک: به مقدار لازم
7. شکر: 2 ق غ

1. عدس: 250 گرم
2. پیاز: 2 عدد متوسط
3. مرزه خشک: 2 قاشق سوپخوری
4. کشک: 3 قاشق غذاخوری
5. فلفل قرمز: نصف قاشق مرباخوری
6. زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
7. روغن و نمک: به مقدار لازم
8. آرد: 1 پیمانه
9. آب: 7 پیمانه

1. اسفناج: 5 کیلو
2. لخشک
3. کشک: 2 پیمانه
4. پیاز: 3 عدد
5. عدس: 50 گرم
6. زرد چوبه: 1 قاشق مرباخوری
7. پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ: به مقدار لازم
8. نمک و فلفل: به مقدار لازم

1. آرد : 5 پیمانه
2. شکر : 5/3 پیمانه
3. آب : 5/3 پیمانه
4. شیر : 2 پیمانه سرخالی
5. روغن مایع : 1 پیمانه سرخالی
6. روغن جامد : 1 پیمانه سرخالی
7. گلاب : 2/1 پیمانه
8. زعفران : به مقدار لازم