دامپلینگ سیب و دارچین

30 دقیقه 14 عدد شیرینی آسان

مواد لازم

  1. مواد خمیر
    1. آرد: 220 گرم
    2. کره: 100 گرم
    3. آب یخ: 3 قاشق غذاخوری
    4. سرکه: 2 قاشق غذاخوری
    5. نمک: 1 پینج
    6. تخم مرغ: 1 عدد
  2. مواد میانی
    1. سیب: 2 عدد
    2. شکر قهوه‌ای: 4 قاشق غذاخوری
    3. دارچین: 1 قاشق مرباخوری
    4. نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
    5. آب: یک چهارم پیمانه
    6. کره: 25 گرم
  3. مواد رومال
    1. تخم مرغ: 1 عدد
    2. رویه شیرینی
    3. پودر شکر: نصف پیمانه
    4. خامه: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

 

  1. طرز تهیه خمیر
    1. کره سرد را معکبی خرد کرده، با آرد و نمک داخل دستگاه غذاساز قرار دهید تا به شکل خرده نان در‌آید. سپس تخم مرغ، سرکه، آب و یخ را افزوده و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر در آید. خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار ‌دهید.
  2. طرز تهیه مواد میانی
    1. سیب پوست کنده را مکعبی خرد کرده، با شکر قهوه‌ای، دارچین و کره روی حرارت قرار‌ دهید، نصف آب را اضافه کرده و اجازه دهید تا سیب ها کمی نرم شود. باقی آب را با نشاسته مخلوط کرده، به سیب‌ها اضافه ‌کنید. به قدری حرارت دهید تا غلظت بگیرد، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا سرد شود.
    2. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کرده، سپس به ابعاد 8×8 برش بزنید یا اینکه قالب بزنید. از مواد میانی وسط خمیر قرار داده و اطراف خمیر را سفیده تخم مرغ زده و شکل دهید، سپس با زرده تخم مرغ روی آن را بپوشانید. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کرده، دامپلینگ ها را در سینی فر روی کاغذ روغنی چیده و به مدت 30-25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
  3. مواد رویه
    1. پودر شکر را با خامه مخلوط کرده، داخل قیف ریخته و روی شیرینی‌های سرو شده را تزئین کنید.
  4. نکته
    1. در صورت دلخواه می‌توان این شیرینی را همراه با بستنی سرو کرد.
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 136 بار