طرز تهیه

1. ابتدا ران‌های مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه‌دار کرده، سپس آن را با مقداری روغن سرخ کنید.
2. کمی آب به مرغ اضافه کرده و زمان دهید تا بپزد. بعد از40 دقیقه 2 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده و کمی گرد لیمو را با یک لیوان آب مرغ مخلوط کرده و به مرغ اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر زمان دهید تا مرغ به خوبی بپزد،
3. توجه داشته باشید آب مرغ نباید کشیده شود. مرغ را به همراه برنج با تزیین زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پوست پرتقال تفت داده شده سرو کنید.
4. نکته: خلال بادام و خلال پسته را کمی قبل خیس کنید تا نرم شود.
5. برای تهیه خلال پوست پرتقال ابتدا تلخی آن را گرفته، سپس با آب و شکر آن را بپزید.