شامی لوبیا چشم بلبلی

4ساعت 4 آسان

مواد لازم

  1. لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه (معادل 150 گرم)
  2. سیب زمینی: 1 عدد
  3. پیاز: 1 عدد
  4. آرد نخود چی: 3 الی 4 قاشق غذاخوری
  5. تخم مرغ: 2 عدد
  6. جفعری: 4 قاشق غذاخوری زرد چوبه
  7.  نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. لوبیا‌ را از شب قبل خیس کرده، سپس با مقدار مناسبی آب بپزید.
  2. آب لوبیا وقتی پخته شد باید کشیده شود. اگر چند ساعتی قبل یا یک روز قبل خیس کنید بهتر است.
  3. لوبیا را در چرخ گوشت یا غذا ساز خوب له کنید تا لوبیا نرم و لطیف شود.
  4. سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و با تخم مرغ، لوبیا، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید، آرد نخودچی را نیز اضافه کرده تا جایی که بتوانید مایه شامی را در دست شکل دهید.
  5. از مواد به اندازه نارنگی کوچک برداشته و کف دست پهن کنید، وسط آن یک سوراخ ایجاد کرده و در روغن سرخ کنید. حرارت را ملایم کنید تا شامی ها مغز پخت شوند.
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 229 بار