باسلوق

دسرهای متفاوت و خوشمزه اوقات مفرحی در کنارخانواده و دوستان برای ما رغم میزنند

30 دقیقه 10_12 عدد آسان

مواد لازم

  1. نشاسته گل (گندم) 2/1 پیمانه
  2. گلاب 2/1 پیمانه
  3. عرق هل 2/1 قاشق چایخوری
  4. شکر 1 پیمانه
  5. کره 1 قاشق مرباخوری
  6. جوهر لیمو 8/1 قاشق چایخوری
  7. گردو به مقدار لازم
  8. آب سرد 1 پیمانه
  9. پودر نارگیل به مقدار لازم
  10. خلال پسته 2 قاشق سوپخوری
  11. زعفران 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

  1. ابتدا نشاسته را خیس کرده و می‌گذاریم ته نشین شود، سپس آن را با قاشق هم زده و خوب یکدست می‌کنیم.
  2. نشاسته، شکر، گلاب، عرق هل را با هم مخلوط کرده تا مایه یکدستی به دست آید.
  3. آب را هم اضافه می‌کنیم
  4. .مواد را از صافی رد کرده، در قابلمه یا تابه تفلون ریخته و روی حرارت می‌گذاریم و شروع به هم زدن می‌کنیم.
  5. مدام هم می‌زنیم تا مواد خودش را بگیرد.
  6. بعد از 5 دقیقه جوهر لیمو را با یک 1 قاشق مرباخوری آب حل کرده و داخل مواد می‌ریزیم.
  7. بعد از 3 دقیقه که هم زدیم، کره را اضافه کرده و حدود 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم  بطوردایم هم می‌زنیم
  8.  مواد را چندین بار روی تابه پهن کرده و جمع می‌کنیم تا مایه براق شود. وقتی مایه یکجا جمع شد آماده است.
  9. روی یک تکه فویل یا کاغذ روغنی پودر نارگیل زیاد می‌پاشیم و نشاسته پخته شده را روی پودر نارگیل با قاشق پهن می‌کنیم.
  10. اگر این کار به سختی انجام شد، پشت قاشق را کمی چرب کرده و روی باسلق می‌زنیم تا پهن شود. فقط دقت کنید لبه‌های کار روغن نخورد.
  11. گردو و خلال پسته را وسط کار چیده و با کاغذ روغنی باسلق را لوله کرده و می‌پیچیم.
  12. سپس به­ مدت 3 ساعت داخل یخچال قرار داده تا خودش را بگیرد.
  13. پس از سرد شدن با چاقوی چرب شده باسلق را برش داده و سرو می‌کنیم.

نکته

در صورت تمایل می­توانید یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین به مواد اضافه کنید. اما توجه داشته باشید باسلوق سنتی ایرانی ژلاتین ندارد.

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 32 بار