طرز تهیه
- پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود،
- سپس زردچوبه را اضافه کرده، تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود
- . گوشت را به اندازه قطعات بزرگ خرد کرده با پیاز کمی تفت دهید
- ، سپس لوبیا را اضافه کرده و به همراه 2 لیوان آب زمان دهید تا روی حرارت ملایم بپزد.
- بعد از نیم ساعت 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید تا آب آن کشیده شود.
- برنج را از قبل بشویید،
- بعد از اینکه از پختن گوشت و لوبیا مطمئن شدید برنج را به همراه 5 پیمانه آب، کمی نمک و باقی مانده روغن را اضافه کنید و مانند کته دم بگذارید.
نکته
- این چلو را باماست سفت و یا ترشی نوش جان کنید .
- این پلو یکی از غذاهای محلی خالد آباد کاشان می باشد.