طرز تهیه

1. بادمجان را حلقه ای خرد ‌کرده، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید،
2. سپس با کره یا روغن تفت داده و در حین پخت به آن آبلیمو بزنید.
3. وقتی کمی تفت خورد ، آن ها را در سینی فر قرار دهید.
4. (توجه داشته باشید بادمجان باید دیواره دار باشد)
5. روی بادمجان، پنیر و گوجه حلقه ای خرد شده را قرار دهید،
6. کمی پنیر در وسط آن ریخته و به مدت کوتاهی در فر قرار دهید تا پنیر آب شود،
7. سپس آن را در ظرف دلخواه با برگ نعنا تزئین کنید.

نکته :

1. در تهیه این اردور می‌توانید از پنیر ورقه شده گودا به جای پنیر پیتزا استفاده کنید.
2. از سبزیجات معطر نیز می‌توانید روی سطح بادمجان ها استفاده کنید.