طرز تهیه
- ابتدا سینه مرغ از وسط باز کرده و آن را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری می غلطانیم و کنار می گذاریم.
- در تابه ای سیر و پیاز را تفت داده و پس از 2 دقیقه گوجه و در پایان ریحان را اضافه کرده و تفت میدهیم.
- در ظرفی جدا، دو طرف سینهی مرغ را تفت داده و کنار میگذاریم.
- روی مرغ را مواد تفت داده شده (پیاز، سیر، گوجه و ریحان) ریخته و سطح آن را با پنیر موزارلا و پنیر پارمسان می پوشانیم.
- اسکالوپ را در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار میدهیم.
- در انتها سیب زمینی نگینی و سرخ شده و اسفناج تفت داده شده را به همراه مرغ سرو میکنیم.