طرز تهیه

1. سیب زمینی را پخته و به شکل پوره در آورید.
2. نصف مقدار کره را داغ کرده، با 2 قاشق روغن زیتون و سیب زمینی تفت دهید.
3. نصف عصاره مرغ، 2 قاشق خامه و یک فنجان شیر را نیز اضافه کنید،
4. برای خوش رنگ تر شدن پوره از کمی زعفران استفاده کنید.
5. قارچ را خرد کرده در 2 قاشق روغن زیتون و مابقی کره تفت دهید،
6. موسیر خرد شده را نیز به همراه خمیر سیر و مابقی عصاره مرغ اضافه کرده و تفت دهید،
7. سپس آن را کنار بگذارید.
8. سینه بوقلمون را به ابعاد 21×15 دو برش نازک بزنید،
9. سپس با فلفل سیاه، نمک، پودر موسیر و کمی روغن زیتون مزه دار کرده و کمی استراحت دهید.
10. روی برش سینه بوقلمون ابتدا پنیر پیتزا ورقه ای، سپس قارچ و مجدد پنیر پیتزا قرار داده و رول کنید.
11. با کیسه سلفونی یا خلال دندان فیکس کنید تا رول از هم باز نشود.
12. رول بوقلمون را به مدت 40 دقیقه در بخار پز قرار دهید تا خوب بپزد.
13. پس از اینکه خوب پخته و خنک شد برش های 3 سانتی زده و به همراه پوره و سبزیجات دلخواه مثل پیازچه خرد شده سرو کنید.
14. برای تهیه سس چند عدد گوجه چری را برش نازک زده، و در فویل بپیچید، فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد روشن کرده و گوجه ها را کباب کنید،
15. سپس در میکسر ریخته، مابقی قارچ‌های سرخ شده، روغن زیتون و یک حبه سیر را اضافه کرده میکس کنید،
16. سپس مابقی خامه صبحانه را در تابه ریخته و مواد میکس شده را به آن اضافه کنید تا چند جوش بخورد،
17. سپس از روی اجاق برداشته در کنار برش های بالوتین سرو کنید.