طرز تهیه
- گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.
- آلو، به و پر زردآلو را به گوشت اضافه کرده تا نیم پز شود. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا افتاده و آب آن کشیده شود.
- بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هستههای آلوها گرفته شود.
- بعد از بیرون آوردن هستهها غذا را با گوشت کوب خوب ورز دهید.
- سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آن حل شود.
- یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو کنید.
نکته آشپزی
- مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. میتوان از شیره خرما نیز استفاده کرد.