طرز تهیه

1. گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.
2. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت اضافه کرده تا نیم پز شود. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا افتاده و آب آن کشیده شود.
3. بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته‌های آلوها گرفته شود.
4.  بعد از بیرون آوردن هسته‌ها غذا را با گوشت کوب خوب ورز دهید.
5. سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آن حل شود.
6. یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو کنید.

نکته آشپزی

1. مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می‌توان از شیره خرما نیز استفاده کرد.