هوخ ریپن

90دقیقه 1نفر آسان

مواد لازم

  1. دنده گوساله: 250 گرم
  2. سیب زمینی: 1 عدد
  3. سس ورچستر: 1 قاشق غذاخوری
  4. سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
  5. نمک و فلفل: به مقدار لازم
  6. اسفناج: 20 گرم
  7. پرتقال و لیمو: از هرکدام 1 عدد
  8. رزماری: 1 شاخه

طرز تهیه

  1. گوشت دنده گوساله را ابتدا با سویا سس، سس ورچستر، فلفل سیاه و رزماری مزه‌دار کرده و به مدت یک شب دریخچال قرار دهید تا گوشت مزه‌دار شود.
  2. در بافت  گوشت شیارهایی ایجاد کنید و رزماری را به صورت ژیگو در داخل آن شیار ها قرار دهید تا طعم رزماری به داخل گوشت نیز نفوذ کند.
  3. گوشت دنده را ابتدا مقداری در روغن زیتون سرخ کرده، سپس داخل فویل پیچیده و در فر با دمای360 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه قرار دهید.
  4. در این فاصله  پرتقال، لیمو و سیب‌زمینی را در روغن زیتون سرخ کنید، اسفناج را نیز بخارپز کرده و به عنوان دورچین در کنار دنده پخته شده سرو کنید.

نکته:

  1. این غذا در فرانسه به اسم کتلت فرانسوی رایج است
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 102 بار