اسپاگتی با سس ناپولتین

40-35 دقیقه 4نفر آسان

مواد لازم

  1. 500 گرم اسپاگتی
  2. 300 گرم سینه مرغ
  3. 3/1فلفل فلفل دلمه‌ای سبز
  4. 1 عدد پیاز کوچک
  5. 1 حبه سیر کوچک ساطوری
  6. 100 گرم قارچ
  7. 2 قاشق رب گوجه فرنگی
  8. 1 قاشق مرباخوری بذر گشنیز
  9. 1 قاشق سوپخوری شکر
  10. 1 قاشق سوپخوری سرکه
  11. 4/1قوطی عصاره مرغ
  12. به مقدار دلخواه نمک و فلفل قرمز

طرز تهیه

  1.  اسپاگتی را طبق دستور روی بسته طبخ می‌کنیم.
  2. قسمت بالای سینه‌های مرغ را با برش عرضی نازک نموده و به همراه قسمت پایینی آن ابتدا به صورت خلالی درشت و سپس برخلاف برش خرد نموده تا به صورت حبه قندی‌های درشت درآید.
  3. مرغ­ها را با مقداری نمک و فلفل قرمز مزه­دار کرده، تفت داده کنار می‌گذاریم.
  4. پیاز را نگینی ریز خرد کرده و تفت می‌دهیم تا عسلی شود.
  5. سیر، بذر گشنیز، عصاره مرغ و قارچ را کمی تفت داده سپس رب و شکر را نیز اضافه و تفت می‌دهیم.
  6. در انتها فلفل دلمه، مرغ، سرکه و آب را اضافه نموده و اجازه می دهیم سس به غلظت بیافتد.
  7. در پایان سس را با اسپاگتی آبکش شده سرو کنید.

نکته:

  1. اسپاگتی به سبک ایتالیایی معمولاً به حالت آلدانته سرو می‌شود
  2. یعنی کمتر از حد معمول پخت در ایران حدود 7-6 دقیقه در آب جوش اما به طور معمول در ایران آنرا مانند برنج پس از جوشاندن دم می‌گذارند در غیر اینصورت به مدت 20-15 دقیقه در آب در حال جوش طبخ می‌کنند
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 79 بار