طرز تهیه

1.  ابتدا جوجه را دو شقه نموده و نوک بال را جدا مي کنيم.
2. آنها را با مقداري نمک، پياز و برگ بو در آب طبخ مي کنيم.
3. پس از 40 دقيقه جوجه ها را خارج نموده و در صافي قرار مي دهيم سپس با روغن مايع آنرا سرخ نموده
4. در مرحله آخر کره حيواني را در تاوه ديگري آب نموده و جوجه ها را درون آن قرار داده و با حرات ملايم چند دقيقه ديگر سرخ مي کنيم تا رنگ قهوه اي زيبايي به خود بگيرند.
5. رب انار را در صورت تمايل با مقداري شکر و آب، مَلس و نيمه غليظ مي کنيم و در کنار جوجه ها به همراه کته سرو مي کنيم.