طرز تهیه

1.  سینه مرغ را با روغن، نمک، فلفل و خردل آغشته کرده و به مدت 2 ساعت استراحت می‌دهیم، سپس آنرا روی کباب پز یا گریل کباب می‌کنیم.
2. بعد از پخت کباب ها را روی سینی فر قرار داده، مارچوبه را روی آن پهن کرده، سس و پنیر را روی آن ریخته و داخل فر قرار می‌دهیم تا گراتینه (طلایی) شود.

تهیه سس :

برای تهیه سس همه مواد آن را داخل میکسر مخلوط می کنیم تا غلیظ شود سپس سس را روی اسکار مرغ ریخته و در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.