بقچه بادمجان

40 دقیقه 4 نفر متوسط

مواد لازم

  1. بادمجان: 4 عدد
  2. پیاز: 2 عدد متوسط
  3. گوشت چرخ کرده: 200 گرم بدون چربی
  4. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
  5. گوجه چری: 100 گرم (10 عدد)
  6. سفیده تخم مرغ: 1 عدد
  7. رب گوجه: 2 قاشق سوپخوری
  8. نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  9. روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

  1. پیاز: 1 عدد
  2. رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  3. نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. بادمجان ها را پوست گرفته، ورقه ای خرد کنید
  2. سپس به سفیده تخم مرغ آغشته کرده و سرخ کنید، این کار باعث می‌شود بادمجان روغن کمتری مصرف کنند. 
  3. پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ کنید
  4. سپس گوشت را اضافه کرده و مجدد تفت دهید تا آب گوشت کشیده شده و کمی سرخ شود. 
  5. ادویه و نمک را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا خوب پخته شود. 
  6. رب گوجه و در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای را نیز اضافه کنید. 

طرز تهیه سس:

  1. در ظرفی مناسب پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید
  2. سپس نمک، فلفل و رب گوجه تفت دهید و به همراه نصف پیمانه آب زمان دهید تا غلیظ شود
  3. سپس بقچه‌های بادمجان را آرام درون سس قرار دهید تا به مدت 20-10 دقیقه بپزد.

     

 

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 232 بار