بلدرچین بریانی با سس آناناس

4 نفر 45 دقیقه متوسط

مواد لازم

  1. بلدرچین: 6 عدد
  2. پیاز: 1 عدد متوسط
  3. کرفس، برگ بو و رز ماری: به مقدار لازم
  4. زعفران: به مقدار لازم
  5. نمک و فلفل: به مقدار لازم
  6. روغن زیتون: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس آناناس: 

  1. نشاسته: 50 گرم
  2. عسل: به مقدار لازم
  3. آب اناناس: 1 پیمانه

طرز تهیه

  1. ابتدا بلدرچین را پاک کرده، با کرفس، رزماری، برگ بو، نمک و فلفل و مقداری آب حدود 40 دقیقه بپزید، سپس آن ها را از آب خارج کرده تا خنک شوند. 
  2. بلدرچین های پخته شده را در زعفران، نمک و فلفل به مدت 2 ساعت بخوابانید، سپس آن ها را به کمک سیخ چوبی در کباب پز با شعله ملایم کباب کنید. 

تهیه سس آناناس :

ابتدا نشاسته را با آب سرد حل کرده تا رقیق شود، سپس عسل و آب آناناس را اضافه کرده روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس قوام آید. 

نکته: 

بدلیل اینکه گوشت بلدرچین سفت است آن را با حرارت ملایم بپزید. 

 

 

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 76 بار