طرز تهیه

1. فیله مرغ را حبه قندی خرد کرده با زعفران، نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم. 
2. پیاز را در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس خمیر سیر، زعفران، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم. 
3. در ظرف دیگر کره را آب کرده و مرغ‌های مزه‌دار شده را در آن تفت می‌دهیم، شعله باید کم باشد تا مرغ‌ها حسابی پخته شوند. 
4. برنج پخته شده و 5 قاشق غذاخوری عدس را به مخلوط پیاز اضافه می¬کنیم و تفت می‌دهیم. 
5. گشنیز ساطوری، عصاره مرغ و در آخر زعفران را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت می‌دهیم. 
6. . در پایان همه مواد را با هم مخلوط کرده و با عدس پخته شده وکمی گشنیز ساطوری تزیین می‌کنیم.

نکات:

1.  شعله زیاد باعث می‌شود روی مرغ برشته و مغز آن خام بماند.
2. گوشت مرغ سرشار از پروتئین، آهن، نیاسین و روی و در عین حال فاقد چربی و کلسترول است. از آنجایی که این گوشت محل رشد باکتریهای سمی سالمونلا حصبه و اسهال است باید در شستشوی آن دقت کنید و اجازه دهید آب آن کاملاً دفع شود.