طرز تهیه

1. برنج را به صورت کته آماده کنید. 
2. گوشت را به همراه 1 قاشق سویا سس، کمی روغن کنجد، سه حبه سیر، شکر و فلفل مخلوط کرده داخل یخچال قرار می دهیم تا مزه‌دار شود. 
3. ترب سفید، هویج و کدو را به صورت کبریتی برش دهید. 
4. قارچ خشک شیتاکی را در آب خیسانده تا نرم شود
5. سپس گوشت مزه‌دار شده را تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کرده و سرخ شود. 
6. قارچ‌ها را با مابقی سویا سس و کمی روغن کنجد و یک حبه سیر له شده اضافه و تفت می دهیم. 
7. هویچ، ترب سفید و کدو را جداگانه در روغن کنجد و 1 عدد سیر له شده تفت می دهیم. 
8. در قابلمه آب را جوش آورده، برگ‌های اسفناج را در آن می ریزیم تا حدی که نرم شود، سپس آبکش کرده و همراه کمی سیر و روغن کنجد و نمک و فلفل تف می دهیم.
9. جوانه لوبیا را جداگانه در روغن کنجد تف می دهیم. در فاصله آماده سازی مواد، برنج را نیز به صورت کته دم می گذاریم.
10. در یک ظرف مقداری روغن کنجد ریخته، روی آن برنج می ریزیم و موادی که تهیه کرده ایم را روی برنج می چینیم، در آخر کمی خمیر چیلی می ریزیم.

نکته: 

بهتر است غذا را در ظرف سنگی یا سفالی رو کنید.
در صورت ذر ذسترش نبودن قارچ شیتاکی از قارچ دکمه ای استفاده کنید.