قلیه چغندر و اسفناج

90 دقیقه 4 نفر متوسط

مواد لازم

  1. چغندر : 1 عدد متوسط
  2. اسفناج : 200 گرم خرد شده
  3. عدس : 1 پیمانه
  4. لوبیا چیتی : 1 پیمانه
  5. رب آلوچه : 3 ق غ
  6. آلو جنگی : 1 پیمانه
  7. پیاز داغ : 1 پیمانه
  8. سیر داغ : 2/1 پیمانه
  9. رب نارنج : 1 ق غ
  10. شکر : 3 ق غ
  11. پیاز : 1 عدد متوسط
  12. آب قلم : 3 پیمانه

طرز تهیه

  1. حبوبات را از شب قبل خیس می‌کنیم و یکی دوبار آب آن را عوض کرده و به همراه چغندر نگینی و پیاز خرد شده و اسفناج و برگ چغندر و آب قلم آن را می‌پزیم. 
  2. زمانیکه پخته شد رب آلوچه و آلو جنگلی و رب نارنج و شکر که با هم مخلوط کرده‌ایم را اضافه و حرارت را ملایم می‌کنیم
  3. سپس سیر داغ و زردچوبه کمی تفت می‌دهیم و به قلیه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم بپزد و جا بیافتد

نکته:

.به جای رب آلوچه از لواشک آلو هم می‌توان استفاده کرد ،به جای آب قلم از عصاره گوشت نیز می‌توان استفاده کرد 

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 35 بار