طرز تهیه
- حبوبات را از شب قبل خیس میکنیم و یکی دوبار آب آن را عوض کرده و به همراه چغندر نگینی و پیاز خرد شده و اسفناج و برگ چغندر و آب قلم آن را میپزیم.
- زمانیکه پخته شد رب آلوچه و آلو جنگلی و رب نارنج و شکر که با هم مخلوط کردهایم را اضافه و حرارت را ملایم میکنیم
- سپس سیر داغ و زردچوبه کمی تفت میدهیم و به قلیه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم بپزد و جا بیافتد
نکته:
.به جای رب آلوچه از لواشک آلو هم میتوان استفاده کرد ،به جای آب قلم از عصاره گوشت نیز میتوان استفاده کرد