طرز تهیه

1. لپه را با نصف عصاره مرغ نیم پز کنید.
2. پیاز را با مقداری روغن تفت داده، سپس رب و لپه را اضافه کرده و تفت دهید.
3. گوشت را اضافه کرده، کمی تفت دهید، سپس با مقداری آب زمان دهید تا خورش جا بیافتد.
4.  گوجه‌ سبز، ادویه ها و گوجه فرنگی فیله شده را 30 دقیقه قبل از جا افتادن به خورش اضافه کنید.
5.  بادمجان را جداگانه سرخ کرده و 10 دقیقه آخر به خورش اضافه کنید.