طرز تهیه
- مرغ را با سیر 3 بار چرخ کرده یا میکس می کنیم.
- . آرد و ادویهها را الک کرده اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم، زرده تخم مرغها را اضافه کرده و با دست خوب ورز میدهیم.
- روغن مایع را اضافه کرده و آن قدر ورز میدهیم تا به شکل خمیر در آید.
- سلفون را پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خلال پسته را میریزیم و رول میکنیم
- سپس دو سر سلفون را مانند شکلات میپیچیم (میتوان 3-2 بار با سلفون پیچید)
- سپس در ظرف بخار پز دستگاه مایکروویو گذاشته، در ظرف بخار پز را هم میبندیم سپس با سیستم مایکرو با قدرت 100٪ (بالاترین قدرت) به مدت 45-40 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد.
- سپس میگذاریم در یخچال تا سرد شود. سپس به اندازه دلخواه برش داده، سرد میکنیم.
نکته:
میتوان داخل مواد کالباس موقع رول کردن از هویج خلال بلند پخته، قارچ ورقهای پخته، فلفل دلمهای نگینی، نیز به دلخواه اضافه کرد.
- میتوان داخل مواد کالباس در صورت دلخواه از 2-1 قطره اسانس دود استفاده کرد.
- میتوان داخل مواد کالباس در صورت دلخواه از 2-1 قطره رنگ مجاز خوراکی (صورتی) استفاده کرد.
- میتوان در صورت دلخواه از میزان سیر کم یا زیاد کرد.
- میتوان به جای گوشت مرغ از مخلوط گوشت قرمز چرخ کرده استفاده کرد.