کالباس خانگی

45-40 دقیقه 6-5 نفر متوسط

مواد لازم

  1. مرغ بدون استخوان : 1 کیلوگرم
  2. سیر : 3 حبه
  3. زرده تخم مرغ : 3 عدد
  4. آرد : 3 ق غ
  5. فلفل سیاه : 2/1 ق م
  6. نمک : 1 ق م
  7. دارچین : 3/1 ق م
  8. زنجبیل : 5/1 ق م
  9. هل : 2/1 ق م
  10. میخک : 5/1 ق م
  11. جوز هندی : 5/1 ق م
  12. روغن مایع : 2 ق غ
  13. خلال پسته : 2/1 پیمانه

طرز تهیه

  1. مرغ را با سیر 3 بار چرخ کرده یا میکس می کنیم. 
  2. . آرد و ادویه‌ها را الک کرده اضافه کرده خوب مخلوط می‌کنیم، زرده تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و با دست خوب ورز می‌دهیم. 
  3. روغن مایع را اضافه کرده و آن قدر ورز می‌دهیم تا به شکل خمیر در آید. 
  4. سلفون را پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خلال پسته را می‌ریزیم و رول می‌کنیم
  5. سپس دو سر سلفون را مانند شکلات می‌پیچیم (می‌توان 3-2 بار با سلفون پیچید)
  6. سپس در ظرف بخار پز دستگاه مایکروویو گذاشته، در ظرف بخار پز را هم می‌بندیم سپس با سیستم مایکرو با قدرت 100٪ (بالاترین قدرت) به مدت 45-40 دقیقه زمان می دهیم تا بپزد.
  7. سپس می‌گذاریم در یخچال تا سرد شود. سپس به اندازه دلخواه برش داده، سرد می‌کنیم. 

نکته:

می‌توان داخل مواد کالباس موقع رول کردن از هویج خلال بلند پخته، قارچ ورقه‌ای پخته، فلفل دلمه‌ای نگینی، نیز به دلخواه اضافه کرد.
- می‌توان داخل مواد کالباس در صورت دلخواه از 2-1 قطره اسانس دود استفاده کرد.
- می‌توان داخل مواد کالباس در صورت دلخواه از 2-1 قطره رنگ مجاز خوراکی (صورتی) استفاده کرد.
- می‌توان در صورت دلخواه از میزان سیر کم یا زیاد کرد.
- می‌توان به جای گوشت مرغ از مخلوط گوشت قرمز چرخ کرده استفاده کرد.

رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 118 بار