طرز تهیه

1. ابتدا بادمجان را برش‌های عمودی تا نصف زده و داخل آن یکی در میان را خالی کرده و بادمجان را سرخ کرده و کناره گذاشته. 
2. گوشت را با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کرده و به صورت گوله ریز درآورده و داخل برش‌های بادمجان را پر کرده. 
3. رب را در قابلمه تفت داده آب اضافه کرده تا غلیظ شود بادمجان را درون سس قرار داده و 20 دقیقه اجازه دهید تا آماده شوند. 
4. این غذا را می‌توان با برنج یا نان سرو کرد و با گوجه و سبزیجات تزئین کرد.