طرز تهیه

1. آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده، سپس الک می¬کنیم. مارگارین یا روغن جامد را اضافه کرده و با دست مخلوط می¬کنیم تا به شکل خرده‌های نان درآید.
2. آب را کم¬کم اضافه می¬کنیم تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و چسبندگی نداشته باشد.
3. . خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت می‌دهیم.
4. به کمک وردنه خمیر را به ضخامت نیم سانت باز کرده و به اندازه مربع‌های 2- 3 سانتی برش می‌زنیم. روغن را داخل ظرف نسبتاً گودی ریخته و روی حرارت قرار می¬دهیم.
5. پس از گرم شدن روغن، خمیرهای برش خورده را داخل آن قرار داده تا دو طرف آن کاملاً طلایی شده و پف کند.
6. بعد از اینکه بالشتک¬ها سرخ شدند روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.
7. بعد از سرد شدن کامل، روی بالشتک¬ها عسل زده و با پودر دارچین و در صورت دلخواه پودر پسته تزینن می¬کنیم.
8. فوت و فن: می‌توانید به جای عسل، آنها را داخل شربت قوام یافته فرو برده و سرو کنید.
9. می توانید هنگام سرو از خامه صبحانه استفاده کنید.
10. از بالشتک¬های بدون عسل می توان به عنوان دورچین غذا استفاده کرد.