سالهاست که از روغن زیتون در غذاها استفاده می شود و همچنین این روغن یکی از اساس رژیم سلامتی مدیترانه ای است. این روغن بسیار کاربردی و به خاطر طعم و بویش بسیار خاص است، و یکی از مهمترین موادی است که باید در آشپزخانه داشته باشیم. روغن زیتون های مختلف برای استفاده در انواع غذاها مناسب هستند. از این روغن می توانید در سرخ کردنی ها، انواع غذاها و سالاد ها استفاده کنید. و روغن زیتون به خاطر مزه ی خوبی که روی نان برجای می گذارد مشهور بوده و هست. گرم کردن بیش از حد روغن زیتون موجب تبخیر استر ها و الکلی میشود که موجب خوش مزگی و خوش بویی آن بوده است. از روغن زیتون های معمولی برای اولین استفاده در سرخ کردن استفاده کنید و روغن زیتون گرانتر و با کیفیت تر را پس از پخته شدن غذا، رویش .بریزید. و در آخر، چیزی که مهم است مزاج شخصی شماست. به یاد داشته باشید که یک قاشق غذاخوری روغن زیتون حاوی 120 کالری است. از روغن زیتون میتوانید برای طعم دادن به انواع غذاها استفاده کنید