آشپزهای حرفه ایی معمولا از لوازم قابلمه و ماهیتابه مسی استفاده می کنند تا زمان آشپزی و حرارت موردنیاز برای آن را کاهش دهند.

برای پاک کردن زنگار داخل قابلمه مسی از ترکیب سرکه و نمک یا آبلیمو و نمک استفده کنید.