1. بادمجان قلمی یا دلمه‌ای کوچک: 5/1 کیلوگرم
  2. پیاز ریز سفید: 500 گرم
  3. گوجه فرنگی: 1 کیلوگرم
  4. سرکه: 1 استکان
  5. سیر: 1 بوته
  6. روغن مایع: به مقدار لازم
  7. نمک و فلفل: به مقدار لازم