"رژیم‌های غذایی بی‌شماری وجود دارند که می‌توانند شما را در داشتن اندامی سالم و متناسب همراهی کنند. یکی از این رژیم‌ها، رژیم چهار روزه دکتر ایان اسمیت است که در یک مسیر متعادل یک ماهه شما را به وزن مطلوبی می‌رساند. این یک برنامه غذایی ضربتی 4 روزه نیست. در حقیقت شما در طول یک ماه هر چهار روز با چالش و برنامه تازه‌ای به سوی تناسب اندام پیش می‌روید.
مقدمه‌چینی از امروز تا 10 روز بعد هرچه می‌خواهید بخورید، اما هر روز خوراکی‌هایی که خورده‌اید، ورزش و تحرک و حالات روحی‌تان را یادداشت کنید. مرور این یادداشت‌های روزانه رژیم آگاهانه‌ای را به همراه دارد و اراده شما را برای ادامه آن تقویت می‌کند. سعی کنید بفهمید چرا اضافه وزن دارید، چرا با وزن کم کردن مشکل دارید و بزرگترین موانع شما برای ماندن در رژیم چیست. درست زمانی که شما هدفی برای کاهش وزن خود داشته باشید، شروع می‌کنید به عملی کردن یک رژیم غذایی واقعی و این یادداشت 10 روزه کمکی بزرگی برای رسیدن به این لحظه می‌کند.
ورود به 7 فاز این رژیم از 7 فاز تشکیل شده است که هر فاز 4 روز می‌کشد. هر فاز هدف خاصی را دنبال می‌کند. بنابراین تنوع غذایی بالایی در این رژیم ایجاد می‌شود که نمی‌گذارد از تکرار هر روزه آن خسته شوید. چهار روز اول خوشمزه‌ترین و پرطراوت‌ترین فاز این رژیم است. تا می‌توانید میوه و سبزیجات، دانه و حبوبات بخورید تا زودتر از شر سموم بدن خلاص شوید. از روز اول 40 دقیقه ورزش بی‌قفه را شروع کنید و تا پایان ماه آن را به 70 دقیقه برسانید. در چهار روز دوم هم از شکنجه ممنوعیت‌های غذایی خبری نیست. فقط در خوردن زیاده‌روی نکنید و از لیست غذاهای مورد علاقه‌تان غذاهای کم کالری‌تری را انتخاب کنید. در کل رژیم چربی و نمک غذا را پایین بیاورید. چهار روز سوم، مملو از پروتئین است. گوشت سفید یا گوشت قرمز بدون چربی بخورید. اگر گیاه‌خوار هستید حبوبات و لبنیاتی مثل کشک و پنیر را در اولویت بگذارید. در روزهایی که در فاز چهارم هستید، قطعا خوشحال‌ترین دوره رژیم را می‌گذرانید. در این فاز اجازه کمی تقلب دارید تا از غذاهایی مثل هات داگ، برگر و پیتزا استفاده کنید. با پایان این دوره مفرح وارد فاز پنجم که فاز فشار است می‌شوید. بعد از استراحت در فاز قبل حالا همه انرژی خود را برای اتمام این دوره چهار روزه بگذارید. یک ساعت در روز ورزش کنید و کالری‌های دریافتی را به شدت محدود و کنترل شده نگاه دارید. بعد از پایان این دوره رژیم را متعادل کنید ولی ورزش را همچنان ادامه دهید. در این فاز انرژی مجددی برای پایان مسیر کسب خواهید کرد. ورود به فاز هفتم به معنای چهار روز تا پایان دوره رژیم است. این مرحله مثل خان هفتم رستم سرنوشت رژیم را تعیین می‌کند. ورزش کاردیو (حداقل روزی 40-70 دقیقه بدون وقفه) ادامه دارد و تغذیه به طور کامل متمرکز بر میوه و سبزیجات است.
خط قرمز خوراکی‌ها در هر فاز تنوع غذاها بسیار زیاد است. طبق دستور تمرکز را بر سبزی یا پروتئین بگذارید و فقط تا وقتی که سیر شدید بخورید. نگذارید معده شما کاملا پر شود. غذاهای آماده را مطلقا نخورید و نمی‌توانید غذاهای پر نمک، پر چرب و پر کربوهیدرات بخورید. با رعایت همین موارد کوچک هم می‌توانید در رژیم بمانید اما سخت‌گیری شما در ورزش و ماندن روی اصول نتیجه را بهبود می‌دهد. "
"تصور کنید مقدار زیادی غذا، همراه با شیرینی به عنوان صبحانه بخورید، ولی همچنان وزن‌تان رو به کاهش باشد. رژیم صبحانه بزرگ به ممکن بودن این ایده اعتقاد دارد. دکتر دانیلا یاکوبویچ یک متخصص غدد است که ادعا دارد هورمون‌هایی که اشتها، انرژی و متابولیسم بدن را کنترل می‌کنند در ساعات مختلف روز به مقدار متفاوتی تولید می‌شوند و می‌توان بر اساس این تغییرات رژیمی برای کاهش وزن داشت. برنامه او به شما پیشنهاد می‌کند چه مقدار پروتئین، کربوهیدرات، چربی و قند را در 15 دقیقه اول صبح میل کنید. این مقدار مواد به بدن شما کمک می‌کنند که متابولیسم خود را در بعد از ظهر و ساعات بعد از آن افزایش دهد. غذای اصلی و پر حجم این رژیم صبحانه است و برای شام و ناهار غذایی کمتری خواهید داشت.
نتیجه جالب رژیم یاکوبویچ این رژیم را زمانی طراحی کرد که درگیر بیمارانی شده بود که مشکلات سلامت‌شان به خاطر اضافه وزن بود. کسانی مانند دیابتی‌های نوع 2. او در سال 2012، 195 مرد و زن را تحت درمان قرار دارد و بر نتایج رژیم صبحانه بزرگ آنها نظارت کرد. نتیجه این بود: کسانی که رژیم صبحانه بزرگ را دنبال می‌کردند درست به اندازه کسانی که بیش از 4 ماه در رژیم صبحانه کم کربوهیدرات بودند وزن کم کردند. بعد از 4 ماه افرادی که رژیم صبحانه بزرگ را دنبال می‌کردند کمتر میل به غذای اضافی داشتند و کمتر چاق شدند. یک بررسی دیگر در سال 2013 ، که سرپرستی آن بر عهده یاکوبویچ بود هم نشان داد افرادی که بزرگترین وعده غذایی آنها صبحانه است کمتر به بیماری‌های قلبی، دیابت و کلسترول بالا مبتلا می‌شوند.
بخور و نخورها برای صبحانه شما باید 7 نوع پروتئین، 2 نوع کربوهیدرات، چربی و یک نوع قند میل کنید. قند لازم بدن می‌تواند توسط ژله، دونات و یا یک تکه کیک تامین شود. شما نمی‌توانید کربوهیدرات‌ها و یا قندها را برای ناهار و شام بخورید. پروتئین شما برای ناهار و شام باید از صبحانه کمتر باشد ولی سبزی و میوه را می‌توانید به مقدار دلخواه بخورید. شام کم و صبحانه بزرگ داشتن کمی سخت است، ولی هرگز نباید از صبحانه‌تان بگذرید و یا شام و ناهار را بیش از حد بخورید. می‌توانید تقریبا هرنوع غذایی را که با رژیمتان مناسب باشد میل کنید. غذای بیرون خوردن هم مشکل ساز نخواهد بود. فقط باید حجم و دفعات خوردن فست فودهایی مثل مرغ سوخاری، برگر یا پیتزا را کاهش دهید. روزی حداقل 20 دقیقه ورزش برای شما واجب است. این 20 دقیقه می‌تواند با پیاده روی بگذرد، یا رقص و یا باغبانی و یا هرکاری که دوست دارید. مجبور نیستید برای ورزش کردن به باشگاه بروید و یا آنقدر ورزش کنید که عرق بریزید.
"تا به حال برای شما اتفاق افتاده است که با حالتی مریض از رستوران خارج شوید و فکر کنید که این حال به خاطر پُرخوری است؟ این اطلاعات را درباره مسمومیت‌های غذایی بخوانید، پس از آن خواهید فهمید که این حالت بد به خاطر پرخوری است یا دلیل جدی دیگری دارد.
مسمومیت غذایی چیست؟ مسمومیت‌ها و بیماری‌هایی غذایی زمانی اتفاق می‌افتند که فرد مواد غذایی یا نوشیدنی‌های آلوده به سموم مصرف کند. این سموم عموما توسط شاخه خاصی از باکتری‌ها تولید می‌شوند که در غذا یا نوشیدنی‌ها رشد کرده‌اند و حتی در دمای پخت هم کشته نشده‌اند. رستوران‌ها، کافه‌ها، بوفه مدارس، دانشگاه‌ها و شرکت‌ها و ... بهترین محل برای زندگی این باکتری‌ها هستند.
دلایل مسمویت غذا غذاها معمولا به خاطر بی‌دقتی آشپزها و یا خود افراد آلوده می‌شوند. غذاهایی که خوب پخته نشده و یا در دمای مناسب نگهداری نشده باشند، مستعد آلوده شدن به باکتری‌ها هستند. بهداشت فردی آشپز و کسانی که با مواد غذایی کار می‌کنند هم می‌تواند عامل موثری در مسمومیت غذا باشد. آلوده بودن ظروف و بیرون ماندن غذا از یخچال عوامل مهم دیگر مسمومیت غذایی هستند.
علائم مسمومیت هیچ لیست کاملی از علائم مسمومیت غذایی وجود ندارد، ولی موارد شایعی مثل گرفتگی عضلات شکم، تهوع، اسهال و ضعف از اولین نشانه‌هایی هستند که باید آنها را جدی گرفت. تب و لرز و سردردهای شدید هم ممکن است نشانه‌ای از مسمومیت غذایی باشد. نکته مهمی که باید به آن توجه داشت این است که علائم مسمومیت الزاما بلافاصله بعد از خوردن غذا دیده نمی‌شوند. زمان مسموم شدن بدن و واکنش آن ممکن است بین یک ساعت تا چند روز متغییر باشد. یکی از بهترین روش‌های تشخیص اینکه حالت‌های مریضی شما بخاطر مسمومیت غذایی است یا نه، خبر گرفتن از کسی است که به همراه شما از آن غذا خورده است. اگر علائم مریضی شما در او نیز بود مطمئن باشید که بیماری شما به خاطر مسمومیت غذایی است.
ایمنی در مقابل مسمومیت بهترین راه برای در امان ماندن از مسمومیت‌های غذایی این است که از کیفیت غذاها در مراحل مختلف پخت اطلاع داشته باشیم. سلامت غذاها در سه ناحیه ی مهم باید کنترل شوند: ذخیره غذاها (انبار)، پختن آنها و آماده کردن آنها برای سرو. بسیاری از باکتری‌های مضر در مرحله انبار کردن غذا شروع به رشد می‌کنند. غذا و خصوصا گوشتی که بیش از دو ساعت در محیط اتاق مانده مستعد پرورش باکتری است. دمای یخچال باید روی 40 درجه فارنهایت تنظیم شود و مواد غذایی که قرار است منجمد شوند به سرعت در فریزر قرار گیرند. به یاد داشته باشید که رعات بهداشت با تمرین زیاد ممکن می شود. همیشه قبل، حین و بعد از پختن غذاها، به خصوص وقتی با گوشت خام سر و کار دارید، دستهایتان را با آب و صابون بشویید. همچنین مهم است که محل پختن غذا را هم تمیز نگهدارید. حتی اگر آشپز درجه یکی نیستید به یاد داشته باشید که برای هر غذا از دمای مناسبی استفاده کنید. دمای پخت مناسب تنها سلاح شما در مقابل باکتری‌های مضر است. استیک، انواع کباب و ماهی حداقل به 62 درجه دما برای پختن نیاز دارند. این دما برای گوشت گوساله و غذاهای تخم‌مرغی به 71 درجه می‌رسد. گوشت مرغ در دمایی کمی بالاتر از این پخته و باکتری‌های مضرش را از دست می‌دهد. وقتی پای سلامتی در میان است پول ارزشی ندارد. اگر غذایی بو گرفته یا تغییر رنگ و مزه داده و به سلامتی آن مشکوک بودید آن را دور بیاندازید.
درمان مسمومیت هیچ درمان قطعی برای مسمویت غذایی وجود ندارد، تنها کار این است که منتظر بمانید تا علائم از بین بروند و سم از بدن خارج شود. اگر دچار مسمویت شدید، مطمئن باشید که سم طی 12 الی 48 ساعت اثراتش را پایان خواهد داد و از بدن خارج خواهد شد. مهمترین نکته در هنگام مسمومیت نوشیدن مقدار زیادی آب و مایعات است. ولی دقت داشته باشید که تا وقتی حالت تهوع و استفراغ‌تان تمام نشده نباید لبنیات مصرف کنید. برخی مسمومیت‌ها خطرناک و طولانی هستند اما بهترین راه این است که با دیدن هر یک از علائم به پزشک مراجعه کنید.
"اگر همیشه روی اجاق جا کم می‌آورید و وقت کمی برای آشپزی دارید، می‌توانید یک شعله را با پختن برنج در فر خالی کنید. برنجی که در فر پخته شده، در طعم و شیوه پخت فرقی با برنج‌هایی که تا دیروز درست می‌کردید نخواهد داشت. می‌توانید برای برنج قهوه‌ای و سفید هم از این تکنیک استفاده کنید. برنجی که در فر پخته شده یکدست است و مثل برنجی که روی اجاق پخته شده است نمی سوزد و به قابلمه نمی چسبد. تنها نکته‌ای که باید مراقبش باشید این است که قابلمه شما هیچ تکه پلاستیکی و قابل ذوب شدن نداشته باشد. اگر ظرفی مناسب این کار ندارید می‌توانید از فویل ضخیم ظرف یکبار مصرفی درست کنید.
دستور پخت فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کرده و بگذارید گرم شود. برنج را با آب سرد بشورید تا نشاسته اضافی آن خارج شود. طبق روال همیشگی برنج را در قابلمه ریخته و با یک بندانگشتی آبی که بالاتر از سطح برنج است بجوشانید. کمی روغن، در صورت تمایل کره و مقداری نمک به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن آب ظرف را به داخل فر منتقل کنید. برنج سفید به 25 دقیقه و برنج قهوه‌ای به یک ساعت زمان برای پختن نیاز دارد. می‌توانید برای بخش آخر پخت شعله پایین فر را روشن کنید تا ته‌دیگ برنجی هم داشته باشید.
"آشپزی خشک تکنیکی از آشپزی است که در آن مواد غذایی روی شعله زیاد و بدون هیچ رطوبتی می‌پزند. اگر می‌خواهید مثل یک آشپز حرفه‌ای غذای خشک درست کنید، باید رابطه عاشقانه‌تان را با حرارت پخت پایین و آشپزی سرصبر بهم بزنید. این نوع از آشپزی به حداقل 300 درجه فارنهایت گرما نیاز دارد.
قهوه‌ای زیباست آشپزی خشک باعث قهوه‌ای شدن غذا می‌شود. قهوه‌ای کردن غذا با کربنیزه کردن و جزغاله شدن آن فرق دارد. باید به مهارتی برسید که با سرعت زیاد لحظه قهوه‌ای شدن را دریابید، وگرنه چند ثانیه تاخیر غذا را به جایی می‌رساند که باید به همه توضیح بیهوده بدهید که غذا سیاه نیست و قهوه‌ای متمایل به سیاه است! غذای خشک با رنگ واقعی قهوه‌ای طعم کاملا متفاوتی دارد که با کمی تمرین و دقت می‌توانید آن را تجربه کنید.
سرخ کردن سرخ کردن نیازمند یک تابه بسیار داغ است. در زمان سرخ کردن مهم است که قبل از ریختن روغن بگذارید ماهیتابه طی یک دقیقه داغ شود. سپس روغن را اضافه کنید و بعد مواد غذایی را بریزید. ماهیتابه را پر نکنید. جوری مواد غذایی را بریزید که در همه جای کف ماهیتابه پخش شوند و گرما به همه آنها برسد، تا خوب قهوه‌ای شوند. بودن مواد زیاد در ماهیتابه موجب بخارپز شدن غذا می‌شود. وقتی دما بالاست و شما به آن رنگ خوب و اشتهاآور نیاز دارید، باید بالای سر غذا بمانید و آن را مدام تفت بدهید تا مواد به یک اندازه سرخ شوند.
برشته کردن ما پختن در تابه و برشته کردن را به یک معنی می‌گیریم. وجه تشابه آنها این است که هر دو در گرمای زیاد، هوای خشک، معمولا داخل فر و در دمایی حدود 300 درجه فارنهایت یا بیشتر اتفاق می‌افتند. تفاوت این تکنیک با تکنیک ماهیتابه‌ای این است که در این تکنیک تمامی سطح غذا یکدست و یکسان می‌پزد ولی درماهیتابه‌ای رویه چسبیده به کف ظرف زودتر می‌پزد. اگر از آشپزهای ماهر بپرسید تفاوت بین پخت و برشته کردن چیست احتمالا خواهند گفت ما از عبارت پختن برای نان، شیرینی، خمیر و ... استفاده می‌کنیم ولی از عبارت برشته کردن برای گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات.
کباب و بریان کباب کردن نیز از انواع روش‌های پخت و پز خشک است، که به مقدار زیادی گرما نیاز دارد. کباب‌ها و بریان‌ها نیازمند این هستند که غذا را با کمترین فاصله در معرض شعله قرار دهیم. چون در این روش آشپزی سطح خارجی غذا زودتر می‌پزد این نوع پخت برای پختن ماهی، مرغ و تکه های کوچک گوشت پیشنهاد می شود.
سرخ کردن عمقی چون معمولا در سرخ کردن عمقی از مقدار زیادی روغن استفاده می‌کنند به نظر غیر معقول می‌آید اگر بگوییم این نوع آشپزی، جزو پخت و پز خشک است. حتما تا به حال دیده‌اید که وقتی یک قطره آب را در روغن داغ می‌ریزید روغن چه واکنش شدیدی نشان می‌دهد. پس روغن و آب دو مقوله جدا از هم هستند و به غذایی که در یک دیگ روغن جوشان پخته شده هم می‌شود عنوان غذای خشک داد. برای اینکه کمترین میزان رطوبت را به غذا برسانید قبل از سرخ کردن، مواد غذایی را لای یک حوله کاغذی بپیچید تا رطوبت اضافی وارد روغن نکند. در سرخ کردن عمقی دمای روغن باید مابین 325 تا 400 درجه فارنهایت باشد. در کمتر از این میانگین روغن جذب غذا شده و آن را چرب می‌کند و در بالاتر از آن هم روغن دودی شده و طعم بدی به غذا می‌دهد. در آخر بد نیست بدانید غذایی که به شیوه پخت خشک تهیه شده خوشمزه‌تر و سالم‌تر از غذاهای دیگر است. غذا رطوبت مورد نیاز برای پختن را از مواد خودش می‌گیرد و برای همین طعم غذاهای خشک، طبیعی‌تر است.
"روغن زیتون با خواص و عطر بی‌نظیرش امکان کاربری‌های خلاقانه‌ای به شما می‌دهد. می‌توانید از این روغن خوش‌رنگ یک اسانس بی‌نظیر برای انواع سالاد و غذاهایتان درست کنید. یک شیشه زیبا از ترکیب این روغن با ادویه و سبزیجات می‌تواند هدیه‌ای خوب برای کسانی باشد که دوست‌شان دارید.
یک قطره عطر طبیعت یک شیشه روغن زیتون اعلا تهیه کنید و با طعم دادن به آن توسط گیاهان بومی و سبزیجات، عصاره‌ای از عطرهای طبیعت بسازید که هر قطره آن روی غذا، طعم آن را دو برابر بهتر می‌کند. این کار بیشتر شبیه هنر است تا یک کار آشپزی، برای همین هم حرفه‌ای‌ها ترکیب ساخت عطر مخصوص‌شان را مثل یک راز بزرگ نگه می‌دارند. سبزیجات معطر محبوب‌تان را انتخاب و برای ترکیب با روغن زیتون آماده کنید. روغن در هفته‌های اول مزه سبزیجات را به خود خواهد گرفت و این طعم و مزه با گذشت زمان شدیدتر خواهد شد. بهتر است که بگذارید سبزیجات به مدت طولانی در روغن بمانند تا روغن حسابی طعم و عطر بگیرد. می‌توانید از بطری‌های زیبایی برای تهیه این روغن استفاده کنید و آن را به دیگران هم هدیه کنید.
اسرار کار قبل از هر کاری مطمئن شوید که می‌توانید از فاسد شدن روغن جلوگیری کنید. قرار است مقدار زیادی سبزی و ادویه خشک و تازه به روغن اضافه کنیم. مواد را خوب بشورید و با نمک یا محلول مخصوص ضدعفونی کنید. باکتری بتولیسم در هر محیطی ممکن است رشد کند، اجازه رشد را در این اثر هنری‌تان به او ندهید. ترکیب سبزی و ادویه هر چه هست به انتخاب شماست، اما سیر زیاد را فراموش نکنید. این حبه‌های سفید بهترین راه مبارزه با انواع باکتری‌ها هستند. سبزیجات معطری مثل ریحان، رزماری و ترخون را با سیر تازه خرد کرده و در یک شیشه یک لیتری بریزید. تکه‌های لیمو، فلفل سیاه یا تازه و زنجبیل هم می‌توانند نتیجه کار شما را بهتر کنند. شیشه را با روغن زیتون مرغوب‌تان پر کنید.
برای اینکه این مخلوط با کیفیت و سالم باشد می‌توانید قبل از اینکه مواد را در روغن بریزید، آنها را کنسرو کنید. برای این کار از آب نمک غلیظ یا سرکه استفاده کنید. آب نمک و سرکه موجب از بین رفتن محیط مناسب برای رشد باکتری‌ها می‌شوند. سبزی‌های خشک هم اگرچه زیبایی سبزی تازه را ندارند، اما روغن جادویی شما را کمتر در معرض آلودگی قرار می‌دهند. بعد از ترکیب مواد حدود یک ماه صبر کنید. می‌توانید سبزیجات را جدا کرده و روغن طعم‌دارتان را در شیشه دیگری بریزید. اما اگر زیبایی سبزیجات غوطه‌ور در روغن را دوست دارید، بگذارید در شیشه بمانند. چند قطره از این روغن را روی سالاد و غذاها بچکانید و از خوردن غذای بی‌نظیرتان لذت ببرید.
"کمبود کلسیم عوارض زیادی برای بدن دارد. بسیاری از کسانی که به دنبال تامین این ماده معدنی هستند از قرص‌های کلسیم استفاده می‌کنند. اما چه زمانی باید از قرص کلسیم استفاده کرد؟ آیا زمان بندی مناسب برای مصرف این قرص مهم است؟ جواب سئوال آخر ""آری"" است و باید سه نکته را در مصرف این مکمل در نظر بگیرید.
نوع کلسیم برچسب روی قرص را با دقت مطالعه کنید تا از نوع کلسیم موجود در قرص مطلع شوید. اگر از نوع کلسیم سیترات باشد، می‌توانید این قرص را همراه با غذا یا در فاصله دو وعده مصرف کنید. اگر قرص حاوی کلسیم کربنات باشد، باید به همراه غذا مصرف شود. اسید معده ترشح شده به خاطر هضم غذا می‌تواند به جذب کلسیم کربنات کمک کند.
مقدار مصرف اگر 500 میلی گرم یا کمتر در هر بار مصرف، قرص کلسیم بخورید این قرص تاثیر بهتری روی بدن خواهد داشت. پس اگر روزانه 1000 میلی گرم کلسیم مصرف می‌کنید، این مقدار را نصف کرده و در دو وعده مصرف کنید.
تداخل دارویی قرص کلسیم می‌تواند با داروهای زیادی تداخل داشته باشد. داروهایی مثل آنتی بیوتیک‌ها، بیس فسفونات‌ها و داروهای فشار خون بالا عملی متقابل قرص کلسیم دارند. از داروساز یا دکتر خود در مورد تقابل یا عدم تقابل داروهای مصرفی و کلسیم سوال کنید. همچنین بهتر است قرص کلسیم خود را با فاصله زمانی زیاد از مولتی ویتامین و غذاهای پرآهن مصرف کنید. کلسیم اگر به همراه آهن، منیزیم یا روی مصرف شود به خوبی جذب نخواهد شد. اگر هنوز هم از روش مصرف قرص کلسیم و شرایط آن مطمئن نیستید بهتر است با پزشک خود در این رابطه مشورت کنید.
- مغز گردو: 500 گرم
- رب انار: 7-6 قاشق غذاخوری
- سینه مرغ: 1 کیلو
- کدو حلوایی: 300 گرم
- شکر: 3-2 قاشق غذاخوری
- آلو بخارا: 100 گرم
- پیاز چرخ شده یا رنده شده: 2 عدد
- روغن ذرت: 4 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زعفران: به مقدار لازم
ماهی سالمون سرشار از امگا3 است, سعی کنید هنگام پخت این ماهی آن را زیاد حرارت ندهید زیرا امگا3 به حرارت حساس می باشد