- گوشت گوساله یا گوسفندی: 400 گرم
- تره: 500 گرم
- جعفری: 100 گرم
- سیب زمینی: 2 عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- آب: 3 لیوان
- لوبیا سفید یا چشم بلبلی: نیم پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- گرد لیمو: به مقدار لازم
- روغن: 1 قاشق چایخوری
- مغزگوساله 1 عدد
- شیر 1 پیمانه
- سرکه نصف پیمانه
- شوید نصف پیمانه
- کره 100 گرم
- سیر 2 حبه (خمیر)
- زرد چوبه ، نمک و فلفل به مقدار لازم
- برنج 100 گرم
- شکر 2 قاشق سوپخوری
- شیر 5/4 لیوان
- کره 25 گرم
- گلاب 4/1 فنجان
- آب 1 فنجان
- خامه 2 قاشق سوپخوری
- سیب زمینی 275 گرم
- سبزی پلویی به مقدار لازم
- کلم پیچ قرمز 5 برگ
- نخود فرنگی 750 گرم
- برنج 1 کیلو
- هویج 375 گرم
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- سبزی ساطوری (جعفری – گشنیز – ترخان) 5/1 قاشق سوپخوری
- برنج نیم دانه خیس خورده 5/1 قاشق سوپخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- رب 1 قاشق سوپخوری
- پیاز داغ 1 قاشق سوپخوری
- نمک، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
- هویج: 2 عدد
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: نصف پیمانه
- پودر هل: 2 قاشق چایخوری
- پودر دارچین: 4/1 قاشق چایخوری
- خامه: 2 قاشق سوپخوری
- خلال بادام: به مقدار لازم
- گوشت چرخ کرده : نیم کیلو
- پیاز : 1 عدد
- جعفری ساطوری : 2 قاشق سرخالی
- خمیر بورک آماده : به میزان لازم
- گلاب : 1 قاشق چایخوری
- دارچین : 1 قاشق مرباخوری
- هل سائیده : 1 قاشق چایخوری
- خاک قند : به میزان لازم
- کره : به مقدار لازم
- فتوچینی: 250 گرم
- هویچ: 3 عدد متوسط
- کدو سبز: 3 عدد متوسط
- گوجه فرنگی: 3 عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد متوسط
- قارچ:100 گرم
- نمک، فلفل، زردچوبه، زیره و بذر گشنیز: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- آرد برنج: 500 گرم
- پودر قند: 250 گرم
- روغن جامد اصیل: 250 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- پودر هل : 2/1 قاشق چایخوری
- رول ذرت رسیده: 6 عدد
- کره: 200 گرم
- روغن زیتون: 30 میلی لیتر
- پودر سوخاری: 200 گرم
- جعفری: 100 گرم
- سیر، نمک و فلفل: به مقدار لازم
- مواد لازم سس پنیر :
- پنیر چدار (رنده شده): 2 پیمانه
- فلفل سبز (خرد شده): 100 گرم
- پیازچه (خرد شده): دو سوم پیمانه
- خامه ترش: 200 گرم
- مایونز: سه چهارم پیمانه
- پودر زیره: سه چهارم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و نمک: نصف قاشق چایخوری