1. گوشت فیله گوساله 400 گرم
2. روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل به مقدار لازم
3. قارچ 50 گرم
4. آرد ذرت 20 گرم
5. سس ورچستر به مقدار لازم

در صورت تمایل جهت دورچین :

1. کلم بروکلی یک بوته کوچک
2. هویج یک عدد
3. لوبیا سبز 3 عدد
4. گل کلم یک عدد

1. گوشت چرخ کرده: 250 گرم
2. پیاز: 1 عدد متوسط
3. هویج: 1 عدد متوسط
4. آرد: 5 ق غ
5. عصاره گوشت یا آب گوشت: 1 لیوان
6. آبلیمو: 1 ق غ
7. کره: 4 ق غ
8. نمک، فلفل و جوز هندی: به مقدار لازم
9. تخم مرغ: 1 عدد
10. آرد سوخاری: به مقدار لازم
11. روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
12. پودر سیر: به مقدار لازم

1. خمیر فیلو : چند ورق
2. سوسیس : 4 عدد
3. قارچ : 1 پیمانه
4. فلفل دلمه ای : 2/1 پیمانه
5. پنیر پیتزا : 150 گرم
6. سس کچاپ : 3-2 ق غ
7. سس خردل : 1 ق غ
8. آویشن : 2/1 ق م
9. نمک و فلفل : به مقدار لازم

1. فیله مرغ:300 گرم
2. خامه: 125 گرم
3. ترخون تازه: 100 گرم
4. سیر: 2 حبه
5. نمک و فلفل: به مقدار لازم
6. روغن زیتون: نصف استکان
7. پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
8. پودر زنجبیلی: به مقدار لازم

1. بلدرچین یا جوجه کباب: 5-4 عدد
2. پیاز: 2 عدد
3. برنج: 300 گرم
4. سیر: 1 حبه
5. زعفران: به مقدار لازم
6. نمک و فلفل: به مقدار لازم
7. روغن: به مقدار لازم

1. تخم مرغ: 2 عدد
2. پیاز کوهی: 1 ق غ
3. نان تست: 4 عدد
4. شوید تازه: 1 ق غ
5. خیارشور: 1 ق غ
6. سس مایونز: یک چهارم پیمانه
7. سس خردل: 1 قاشق غ
8. پابریکا: به مقدار لازم
9. کیبر: 1 ق غ
10. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

1. برنج: 4 فنجان
2. گوجه فرنگی: 1 عدد
3. پیاز: 1 عدد
4. هویج: 1 پیمانه
5. سیر: 1 عدد
6. پودر هل: نوک قاشق چایخوری
7. تخم گشنیز: نوک قاشق چایخوری
8. زنجبیل: نوک قاشق چایخوری
9. پودر چیلی: 2 قاشق چایخوری
10. فلفل سبز قلمی: 5 عدد
11. رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
12. برگ گشنیز: 50 گرم
13. نمک: به مقدار لازم

1. سیب زمینی کوچک 1 عدد
2. هویج متوسط 1 عدد
3. کدوی سبز متوسط 1 عدد
4. قارچ بزرگ 4 عدد
5. برنج پخته شده 250 گرم
6. روغن زیتون 2 قاشق
7. سس فلفل قرمز خیلی تند به میزان دلخواه
8. سویا سس 1 قاشق غذا خوری

1. سیب زمینی: 500 گرم
2. پاته جگر: 400 گرم
3. قارچ: 160 گرم
4. موسیر: 1 بوته
5. سیر: 1 حبه
6. کره: 40 گرم
7. روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
8. نمک و فلفل: به مقدار لازم
9. عصاره مرغ: 1 حبه

مواد لازم برای تهیه پاته جگر:

1. جگر مرغ: 500 مرغ
2. آب انار شیرین: 2 فنجان
3. کره: 100 گرم
4. پیاز: 1 عدد کوچک
5. سیر: 1 حبه
6. خامه: 3/1 پیمانه
7. پودر جوز هندی: 4/1 قاشق چایخوری
8. پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
9. ژلاتین : 2 قاشق سوپخوری
10. نمک: به مقدار لازم

1. برنج: 500 گرم
2. سینه مرغ: 1عدد
3. خمیر سیر: 3-4 حبه
4. فلفل دلمه ای سبز و قرمز: هرکدام 1 عدد کوچک
5. گوجه فرنگی: 2عدد بزرگ
6. رب گوجه فرنگی: 2 قاشق چایخوری
7. پودر پاپریکا: 4 قاشق غذاخوری
8. زعفران دم کرده: 150 کرده
9. نخود فرنگی: 150 گرم
10. روغن مایع: 150 گرم
11. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
12. میگو: به دلخواه
13. آب مرغ: به مقداری که روی برنج را بگیرد