هیچگاه سبزیجات را برای مدت طولانی در کنار میوه ها نگهداری نکنید. بعضی از میوه ها گاز اتیلن آزاد میکنند و این گاز باعث فاسد شدن سبزیجات می شود.
سبزیجات مورد استفاده رو خرد کرده و فریز کنید، تا هر وقت خواستید سوپ یا سبزیجات آب پز درست کنید، وقت کمتری ازتون بگیره.