- آرد سفید: 250 گرم
- کره: 100 گرم
- نمک: به مقدار لازم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- آب: نصف پیمانه
مواد لازم میانی پای:
- سینه مرغ: 1 مرغ
- پیاز: 1 عدد
- قارچ: 250 گرم
- نمک، فلفل و دارچین: به مقدار لازم
- فلفل سبز و نارنجی دلمه ای: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- رب: 1 قاشق غذاخوری
- آرد نخودچی : 2 ق غ
- آرد برنج : 2 ق غ
- آرد ذرت : 2 ق غ
- آرد : ق غ
- فلفل قرمز : 4/1 ق چ
- پودر تخم گشنیز : 1 ق چ
- زیره سبز : 1 ق چ
- نمک : 1 ق چ
- زردچوبه : 2/1 ق چ
- تخم مرغ : 1 عدد
- پیاز رنده شده : 2/1 پیمانه
- گشنیز تازه ریز شده : 1 ق چ
- فلفل سبز خرده شده : 2 عدد
- سینه مرغ نگینی ریز (تفت داده شده) : 500 گرم
- برنج : 2 لیوان
- ماهی کیلکا : 1 کیلو گرم
- پیاز :1 عدد
- لیمو ترش : 1 عدد
- پیازچه، زرشک، تخم کاج، سماق، فلفل سیاه، دارچین، فلفل قرمز، نعناء خشک و نعنا تازه، جعفری و شوید : به مقدار لازم
- جگر مرغ 500 گرم
- پیاز خلال شده 2 عدد متوسط
- گوجه خرد شده 3 عدد متوسط
- روغن سرخ کردنی به مقدار کم
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم