"کنسرو ماهی تُن در صدر جدول 10 غذای دریایی محبوب بین مردم جهان قرار دارد. اگرچه بعد از باز کردن در کنسرو تکه درسته گوشت را غرق در آب و روغن می‌بینید، اما خبر خوب این است که کنسرو ماهی تن مستقیما میزان کلسترول خون را بالا نمی‌برد. میزان کلسترول خون به رژیم غذایی، وزن و مقدار فعالیت بدنی بستگی دارد. یک رژیم غذایی که پر از چربی ترانس و اشباع و کلسترول است، میزان کلسترول خون را بالا می‌برد. برای کنترل کلسترول همیشه برچسب غذاها را چک کنید و از خوردن درصد بالای این سه نوع چربی پرهیز کنید.

خواص تغذیه‌ای طبق گفته سازمان غذا و داروی ایالات متحده هر 85 گرم کنسرو ماهی تن در آب حاوی 16.5 گرم پروتئین، کمتر از 1 گرم چربی و تنها 31 میلی گرم کلسترول، مقدار قابل توجهی آهن، ویتامین B12، نیاسین، و ویتامین B-6 است. این غذای خوشمزه فاقد هرگونه روغن هیدروژنه و چربی ترانس است و مقدار کمی چربی و کلسترول دارد، که این ویژگی باعث می‌شود یکی از بهترین انتخاب‌ها برای افرادی باشد که نگران بالا رفتن کلسترول خون‌شان هستند. ماهی تن معمولا در روغن‌های گیاهی کنسرو می‌شود و روز به روز به تعداد کارخانه‌هایی که از روغن زیتون برای این کار استفاده می‌کنند اضافه می‌شود. پس حتی اگر باید کلسترول خون‌تان را کنترل کنید، نیازی نیست چشم روی این غذای محبوب دریایی ببندید.