پیراشکی سیب‌زمینی تند

- - آسان

مواد لازم

  1. سیب‌زمینی : 2 عدد بزرگ
  2. پیاز خرد شده :‌1 عدد
  3. فلفل قرمز خرد شده : 1/2 عدد
  4. تخم مرغ : 1 عدد
  5. پنیرچدار : 2/3 پیمانه یا 80 گرم
  6. آرد سمولینا یا آرد ذرت : 1/3 پیمانه
  7. آرد سفید : 1/3 پیمانه
  8. آرد سوخاری (بدون ادویه) : 1/3 پیمانه
  9. روغن برای سرخ کردن : به مقدار لازم
  10. روغن مایع : 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

  1. سیب‌زمینی را پخته و له می¬کنیم و اجازه می¬دهیم تا خنک شوند.
  2. پیاز و فلفل قرمز خرد شده را در روغن داغ تفت می¬دهیم تا سرخ شوند. سیب‌زمینی، مخلوط پیاز، زرده تخم مرغ، پنیر و آرد سمولینا یا آرد ذرت را در کاسه‌ای ریخته و مخلوط می‌کنیم.
  3. آب را کم کم اضافه کرده، در حدی که مخلوط قابل شکل دادن یا قالب زدن شود.
  4. سپس مخلوط را به قسمت‌های مساوی تقسیم کرده و در آرد سفید می‌زنیم.
  5. اضافی آرد را می‌تکانیم، پیراشکی را در سفیده زده، سپس در آرد سوخاری می‌غلطانیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می¬دهیم.
  6. پیراشکی‌ را در روغن داغ سرخ کرده و در دستمال یا کاغذ خشک کن قرار می¬دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. در انتها با سبزیجات تزیین می‌کنیم.
رای دادن به این مورد
(1 رای)
خواندن 331 بار