طرز تهیه
- گوشت راسته گوساله را از عرض نصف کرده، هر یک را بین دو کیسه پلاستیکی قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا ضخامت گوشت به 4 میلی متر برسد.
- مارچوبه، پیاز و هویج را به صورت خلالی خرد کرده و به مدت 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید، سپس آن ها را آبکش کرده، شک آب سرد دهید و آب آن ها را بگیرید
- برای پیچیدن بیف رول ها یک تکه بیف را روی سطح صافی قرار دهید، یک تکه هویج، یک تکه پیاز و یک تکه مارچوبه را روی بیف قرار دهید و آن را محکم بپیچید، سپس با خلال دندان محکم کنید. سس سویا و شکر را مخلوط کرده، بیف رول ها را به آن آغشته کنید.
- در تابه ای یک قاشق غذاخوری روغن ریخته با شعله ی متوسط حدود 5 دقیقه بیف رول ها را تقت دهید تا قهوه ای رنگ شده و کمی بپزند. در تابه ای دیگر کره را آب کرده، با قارچ های ریز خرد شده تفت دهید تا قهوه رنگ شود، کمی سس سویا به آن اضافه کنید.
- بیف رول ها را در ظرف مورد نظر سرو کرده، روی آن سس قارچ بریزید و در کنار برنج سرو کنید.
