طرز تهیه

1. ابتدا فتوچینی را در داخل یک قابله آب جوش و مقداری نمک به مدت 10-8 دقیقه پخته و کنار بگذارید.
2. در تابه ای مناسب هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌‌ای، پیاز، قارچ (همه سبزیجات به صورت نگینی خرد شده) را به همراه روغن زیتون تفت داده و کنار بگذارید.
3. سپس فتوچینی را داخل مقداری روغن زیتون یا کره تفت داده و در ظرف مورد نظر به همراه سبزیجات تفت داده شده بکشید.