طرز تهیه

1. هویج، کلم، سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کرده و تفت می دهیم.
2. مقداری سبزی پلویی را خرد کرده و می پزیم. 3/1 از برنج را پخته و کنار گذاشته و بقیه برنج را جداگانه آبکش می کنیم.
3. برنج سفید ساده را با مقداری روغن مخلوط کرده و ته دیگ، پخش می کنیم. سپس هویج و کلم، نخود فرنگی و سیب زمینی ها را روی آن می ریزیم و مقداری دیگر برنج سفید روی سبزیجات ریخته و دم می کنیم.
4. وقتی پلوها آماده شدند، در موقع سرو ابتدا پلویی که با سبزیجات هویج و ... مخلوط است را کشیده، سپس پلویی که با سبزی پلویی مخلوط بوده و در آخر برنج ساده را کشیده و با برنج زعفرانی آن را تزیین می کنیم.