حلوای اماج

40 دقیقه - آسان

مواد لازم

  1. آرد : 5 پیمانه
  2. شکر : 5/3 پیمانه
  3. آب : 5/3 پیمانه
  4. شیر : 2 پیمانه سرخالی
  5. روغن مایع : 1 پیمانه سرخالی
  6. روغن جامد : 1 پیمانه سرخالی
  7. گلاب : 2/1 پیمانه
  8. زعفران : به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. ابتدا آرد را الک کرده، سپس شیر را کم کم به آرد اضافه می کنیم تا بصورت خرده نان درآید. سپس آن را صافی عبور می دهیم تا اندازه های آن یکسان شود، دانه های درشت و دانه های ریز آرد را جدا می گذاریم
  2. برای آماده کردن شهد حلوا، آب و شکر را با هم بجوش می آوریم تا دانه های شکر حل شده و خامی آن گرفته شود، سپس زعفران و گلاب را به شهد اضافه می کنیم
  3. روغنها را با هم مخلوط کرده و می گذاریم تا خوب داغ شود، سپس پس دانه های درشت آرد را به روغن در حال جوش اضافه می کنیم،
  4. کمی که دانه ها سرخ شدند دانه های ریزتر و در نهایت دانه های پودری را به روغن داغ اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم تا خامی آرد گرفته شود.
  5. در نهایت ظرف حاوی روغن و آرد را از روی حرارت برداشته و شهد حلوا را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا حلوا آماده ی سرو شود.
  6. بسته به ذائقه افراد می توان شهد حلوا را کمی بیشتر کرد تا حلوا نرم تر شود، اما اصل این حلوا بصورت کم شهد آماده می شود تا حلوا پوک تر باشد.
رای دادن به این مورد
(0 آرا)
خواندن 226 بار