آش گیلدیک

120 دقیقه 4 نفر آسان

مواد لازم

  1. گل نسترن : 500 گرم
  2. سبزی آش (پاک کرده و خرد شده): 1 کیلو گرم
  3. گوشت چرخ کرده : 250 گرم
  4. تفاله پیاز(رنده شده و آب گرفته) : 50-40 گرم
  5. نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز پخته شده از هرکدام : 2/1 پیمانه
  6. برنج : 1 پیمانه
  7. برگ زردآلو : 1 پیمانه
  8. آلوچه : 1 پیمانه
  9. لواشک : 250گرم
  10. مغز گردو : 1 پیمانه
  11. نعنا داغ و پیاز داغ : به مقدار لازم
  12. نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه

  1. گوشت را با تفاله پیاز و مقداری نمک مزه دار کرده و به صورت گوشت قلقلی سرخ می کنیم.
  2. برنج را با 6 پیمانه آب روی حرارت گذاشته تا کاملا باز شود، سپس نمک و سبزی را اضافه کرده، پس از چند دقیقه حبوبات و مابقی مواد را اضافه کرده و اجازه می دهیم آش جا بیافتد.
  3. برای سرو آش را در ظرف مناسب ریخته و با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم.
  4. گل نسترن را باید 3 روز خیس کرده، سپس در هنگام استفاده از صافی رد می کنیم.
  5. برگ زردآلو، آلوچه و لواشک را 24 ساعت خیس می کنیم.
  6. گل نسترن برای بیماران کلیوی و کسانی که قند دارند بسیار مفید است.
رای دادن به این مورد
(1 رای)
خواندن 590 بار