طرز تهیه

1. بلغور گندم را با 2 لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
2. نخود پخته را اضافه کرده و بگذارید کاملاً لعاب دار شود.
3. سپس شیر و پیاز داغ را اضافه کرده و شعله را ملایم تر کنید تا آش سر نرود.
4. گشنیز را هم اضافه کنید و صبر کنید کمی که قل زد عصاره را اضافه کنید.
5. آش را بچشید نمک و ادویه کافی داشته باشد.
6. پس از اینکه در ظرف کشیدید روی آنرا با خلال پسته و بادام تزیین کنید.

نکته:

این آش خیلی زود ته می‌گیرد، مرتب هم بزنید تا جا بیفتد.