طرز تهیه
- ابتدا بیسکویت را به کمک میکسر پودر کرده، کره آب شده و خنک شده را با آن مخلوط کنید. کف و دیواره قالب کمربندی مخلوط بیسکویت و کره را خوب پهن کرده و پرس کنید، سپس به مدت ١٥ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود.
- پنیر خامه ای را با هم زن خوب بزنید تا یکدست شود. پودر قند و خامه را نیز در ظرفی دیگر خوب بزنید تا سفت شد (به روش خامه فرم گرفته فرم دهید)، سپس به پنیر خامه ای اضافه نمایید. وانیل را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود.
- ژلاتین را به روش بن ماری ذوب کنید و با ١ پیمانه آب کنار بگذارید تا خنک شود، سپس مایه کرمی را اضافه کرده و با هم زن خوب بزنید. کرم را روی بیسکویت ریخته و خوب روی آن را صاف کنید، سپس در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- در این فاصله ژله انار را به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف شود. وقتی چیز کیک خودش را گرفت روی آن دانه های انار و مقداری ژله بریزید، ژله را به آرامی روی چیز کیک بریزید تا به خامه فشار وارد نشده و خامه ها بالا نزند. می توانید با آب انار نیز ژله را تهیه کنید، در این صورت ژله خوشمزه تری خواهید داشت.
- چیز کیک را به مدت ٥ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد .