طرز تهیه

1. سیب زمینی را پخته، به شکل پوره آماده کنید،
2. سپس با مایونز مخلوط کنید.
3. ماست چکیده و پنیر خامه‌ای را با همزن خوب بزنید تا یک دست شود.
4. با دست مرطوب به اندازه گردو از سیب زمینی برداشته مابین آن خیارشور نگینی خرد شده را قرار دهید و جدد گلوله کنید.
5. توپی‌ها را داخل مخلوط ماست و پنیر بغلطانید.
6. هر یک از توپی ها را در زرشک، کنجد، شاهدانه، سبزی معطر و یا پودر نارگیل غلتانده و فشار دهید تا کاملاً بچسبد.
7. توپی ها را در ظرف مورد نظر چیده و داخل یخچال چند ساعت استراحت دهید تا سفت شود.

خواص شاهدانه

1. تقویت کننده عمومی بدن، ادرار آور، ضددرد، ضد تب، ضد یبوست، دافع سردرد و میگرن، درمان بی خوابی، مفید برای سرماخوردگی و در معالجه کزاز مفید است.