طرز تهیه
- برای آماده کردن خمیر، آرد، نمک، کره و آب را با هم مخلوط کرده و ورز دهید.
- بعد از یک دست شدن خمیر آن را در نایلون گذاشته و 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
طرز تهیه محتوی امپانادا:
- پیاز و فلفلهای خرد شده را در روغن زیتون تفت داده، زمانی که پیازها طلایی شد تن ماهی روغن گرفته شده، پوره گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.
- زمانی که آب غذا کاملآً تبخیر شد، تخم مرغ خرد شده، زیتون و نمک را نیز اضافه کرده و میگذاریم تا مخلوط خنک شود.
طرز پیچاندن امپانادا:
- خمیر را با ضخامت حدود 3 میلی متر روی میز پهن کرده، بعد با یک قالب دایرهای به قطر حدود 12 سانت قالب میزنیم.
- وسط هر یک از دایرهها یک قاشق از مواد آماده شده ریخته، یک طرف خمیر را روی طرف دیگر قرار داده و لبههای آن را به هم میبندیم.
- روی امپاناداها زرده تخم مرغ میزنیم تا در زمان پختن طلایی شود، سپس داخل فر در دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه میگذاریم تا امپانادا آماده شود.
فوت و فن
- اگر اهل خوردن غذاهای تند هستید 2 عدد فلفل جلاپینو خرد شده در مواد داخل امپانادا بریزید.