طرز تهیه

1. ابتدا شیر و روغن نباتی را کمی گرم کرده تا روغن در شیر آب شود،
2. خمیر مایه را درون شیر ولرم ‌ریخته، شکر و نمک را نیز اضافه می‌کنیم.
3. مایع را با همزن زده، آرد را کم کم اضافه می کنیم.
4. دقت کنید آرد خوب با شیر و بقیه مواد مخلوط شود، در حدی که که خمیر به دست نچسبد (نه سفت باشد، نه شل) و وقتی که انگشت را به خمیر می‌زنیم خمیر کمی چسبندگی داشته باشد.
5. خمیر را با پارچه‌ای پوشانده به مدت 1 ساعت در مکانی گرم قرار می‌دهیم، هنگامی که حجم خمیر 2 برابر شد، آماده است.