طرز تهیه
- در قابلمه ای مناسب روغن را داغ کرده، پیاز خرد شده را تفت دهید تا سبک شود،
- سیر له شده، مرغ و میگو پاک شده را اضافه کرده و حدود 5 تا 7 دقیقه دیگر روی شعله متوسط تفت دهید.
- ادویه‌ها را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- پس از یک دقیقه گوجه فرنگی پوست گرفته و نگینی خرد شده، فلفل سبز خرد شده و کمی نمک را به آن اضافه کنید و هم یزنید.
- برنج خیسانده را آب کش کرده و به مواد فوق اضافه کنید، تا اندازه‌ای آب روی آن بریزید که یک بند انگشت روی غذا را بگیرد،
- وقتی آب غذا کشیده شد به مدت 30 تا 35 دقیقه روی شعله ملایم زمان دهید تا دم بکشد.
- این غذا را به همراه ترشی تند میل کنید.
بهتر است بدانیم:
- غذاهای حاوی فلفل و خردل سبب 33 درصد افزایش معنی‌دار در میزان متابولیسم در مقایسه با غذاهای بدون ادویه می‌گردند و این اثر ممکن است برای بیشاز 3 ساعت ادامه یابد. همچنین مصرف ادویه تند در غذا باعث افزایش گردش خون و در نتیجه خنکی بدن در فصل تابستان می‌گردد.
