طرز تهیه
- ابتدا در تابه ای مناسب پیاز خرد شده را با مقداری کره تفت دهید.
- مرغ را جداگانه با مقداری زعفران تفت دهید.
- بادمجان و سیب‌زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده را نیز جداگانه تفت داده و با زرشک و شکر تفت داده کنار بگذارید.
- برنج آب کش شده را با زرده تخم مرغ، ماست و مقداری زعفران مخلوط کرده و در تابه ای پهن یک لایه برنج، یک لایه از مواد مخلوط شده و مجدد یک لایه برنج ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا دم بکشد.
