طرز تهیه

1. نخود را از شب قبل با مقداری زیره خیس می‌کنیم.
2.  گوشت را با پیاز تفت داده، سپس نمک، فلفل، زردچوبه، زیره و نخود را اضافه کرده و با 4 لیوان آب می پزیم. 
3. وقتی مایه غلیظ شد و فقط به اندازه یک لیوان آب باقی ماند، خوب می‌کوبیم و بعد کشک را اضافه می‌کنیم. 
4. یکی دو جوش که زد در ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین می‌کنیم. 

نکته:

می‌توان گوشت و نخود را نکوبید و کشک اضافه کرد.

این خوراک مربوط به شهر کرمان است و در کنار آن می‌توان از خرمای بم و سبزی خوردن همراه با نان کماج استفاده کرد.